Az elmúlt évtizedekben sokféle edénytípussal kapcsolatban merültek fel aggodalmak, félelmek, amik mind az egészségügyi kockázatokra összpontosultak.

Mindenki tudni akarja, hogy az alumíniumból készült lábosok, teflonserpenyők, kerámiafazekak vagy éppen a zománcozott lábas jelenti a biztos megoldást, amiben maximálisan meg lehet bízni? Ezekre a kérdésekre régebben nehezen lehetett választ kapni, azonban manapság már számtalan vizsgálat, teszt ezeket célozta meg. Az esetek többségében kiderült, hogy a rozsdamentes acélból, főleg a gyengébb minőségű esetében, nikkel kerülhet az ételbe. Emiatt ebben nem tanácsos a hűtőben tárolni semmiféle ennivalót. Ha valaki nikkelérzékenységben szenved, akkor főzni is inkább hőálló üveg vagy zománcozott lábas típusban ajánlott.

A zománcozott lábas főzéskor és sütéskor is tökéletesen megállja a helyét. Természetesen, a mikrohullámú sütőbe ezt, mint számos más fém edényt, nem szabad rakni. Ezt leszámítva a zománcozott lábas sok szorgos háziasszony hű társa lesz.