Mindenki a hosszú élet titkát kutatja, és a legújabb kutatások részben meg is adják a kérdéseinkre a választ, amelyet talán már eddig is tudtunk a lelkünk mélyén. Az American Journal of Clinical című szaklapban megjelent tanulmány szerint átlagosan három évvel korábban halnak meg azok, akik nem fogyasztanak zöldségeket és gyümölcsöket, mint azok, akik sok almát, répát és paradicsomot esznek. Minden kutatás és szakvélemény megegyezik abban, hogy nagyon fontos a gyümölcs és zöldség fogyasztás a szervezetnek és a világ sok egészségügy szervezete ajánlja a napi öt adag zöldség és gyümölcs fogyasztását. A fejlett országokban egyre többen táplálkoznak egészségesen, de sajnos még mindig vannak területek, ahol hatalmas az kóros elhízások aránya és a zöldség és gyümölcs fogyasztás is jóval az ajánlott alatt van.  A kutatók azt fedezték fel, hogy 53 százalékkal nagyobb eséllyel vesztették életüket az adatfelvétel utáni követés időszakában azok, akiknek étrendjében egyáltalán nem szerepelt zöldség és gyümölcs, mint azok, akik naponta öt adagot ettek a terményekből. A felmérések szerint a nők étrendjében többször fordul elő az életet adó zöldség és gyümölcs, míg akik kevesebbet fogyasztottak a kétféle terményből, azok között    több volt a dohányos, az alacsonyabb iskolai végzettségű, és több vörös húst, magas zsírtartalmú tejterméket, édességet és rágcsálni valót ettek. Már lassan mindenki számára egyértelművé válik, hogy a hatalmas szénhidrát- és cukor bevitel komoly betegségek kialakulását „szorgalmazza”, de sok esetben mégsem tudunk ellenállni a csábításnak.